【今週の焼き菓子1/26→1/28】
ゆうこうのシフォンケーキ
ゆうこうをいただいて、今週はゆうこうのシフォンケーキをご用意しています。
ゆうこうとは長崎独自の柑橘種です。
自生種が外海、土井首地区などで見つかったことから隠れキリシタンとのゆかりがあるのではないかとも言われているようです。
まろやかな酸味とてんさい糖のほのかな甘みのしっとりふわふわの焼き菓子です。
ゆうこうの果汁でゆるめたアプリコットソースと有機栽培バナナを添えています。
コーヒーは長崎人町の深煎りブレンドをご用意しています。
どうぞご賞味ください。
