長崎市ダイヤランドという町名の住宅街にある小さなカフェCafé Muransé(カフェ・むらんせ)です。おひとりでもお気軽にどうぞお立ち寄りください。
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タグ : スコーン

営業再開

★今月から営業再開 休業要請をされたわけでもないのに2ヶ月もお休みして…今月からやっと営業再開。 営業再開を待っていました…と、ご来店いただき、ありがたく うれしく思う。 先日、アフタヌーンティーのご予約をいただいて、カ …

休業中のあれこれ ①

★スコーンを焼く 時折り、ストックしていた材料でスコーンやお菓子を焼いたり、パンを焼いたりの日々。 今までとレシピを変えて小さなスコーンを焼いてみた。 きめが細やかね…と友人の声。 私自身、スコーンは小さいほうが好きだが …

4年が過ぎて

★今日という日 2016年2月9日、カフェの開業までの道のりを綴ってみようと始めたブログ。 4年が過ぎて、今日で5年目に突入 いつもご覧いただきありがとうございます。 今日は母の命日でもある。 2年前のあの日あの時…思い …

3年が過ぎて

★3年が過ぎて 7日に誕生日を迎えた。 寒い、寒い日だったそうな このブログを始めたのは3年前の2月9日。 『ただいま修業中』のタイトルで、カフェのオープンまでの道のりをつづってみようと始めたのだった。 今日は母の命日で …

アフタヌーンティー・セット

★アフタヌーンティー・セットの試作 各地に大きな被害をもたらしてきた暑かった夏も終わり、今日から10月。 10月1日はコーヒーの日。 この10月からメニューに加えたいと思って、試作を繰り返してきた。 これで8回目の試作… …

母の日によせて

★風薫る五月 母がいなくなった母の日。 夫の両親もずいぶん前に他界して、親と呼べる存在がいなくなってしまった。 長崎に戻ってきてから母が元気だったのはわずか半年。 自分のリハビリ通いと引っ越しの後片付け、カフェの開業準備 …

営業再開に向けて

★スコーン、お米パン、焼き菓子作り 身体のあちこちに不安を抱えつつ、営業再開に向けて数ヶ月ぶりでのお菓子作り。 スコーンはこれまで何十回も焼いてきたが、作るたびに微妙なちがいが お菓子は繊細。 温度を下げるのをうっかり… …

アフタヌーンティー・セット

★アフタヌーンティー・セット(2名様分) 下段:サンドイッチ2種(卵、ハムときゅうりのサンドイッチ、ベビーリーフ、プチトマト添え) 中断:スコーン2種(プレーンとハーブ入り、サワークリームとティージャム添え) 上段:焼き …

カフェめぐり たまプラーザ

★Tetbury (テッドベリー ・美しが丘) 東急田園都市線、たまプラーザ駅から徒歩5~6分。 友人が近くに住んでいたことがあり、何度か訪れた美しが丘界隈。 たまプラーザは明るく、開放的な空間のおしゃれな駅 初めて駅に …

船橋の洋菓子店

★Sugar Shack( シュガーシャック・東船橋) 今日は船橋整形外科受診の日。 時間があったから駅からぷらぷら歩いてたら見つけた。  今までなんで気づかなかったんだろう… なんのことはない。出口を間違えて …

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