ようこそ Café Muransé のホームページへ
ようこそ Café Muransé へ
みなさまのお越しをお待ちしています。
世界遺産に登録された大浦天主堂のある辺りから南西に約５キロ、長崎市ダイヤランドという町の住宅地の中にある小さなカフェです。
バス通りに面していて、『ダイヤランド』バス停からは徒歩1分の距離にあります。
自宅の一角で、わずか１０席のスペースです。
今から30数年前、山だったところを造成して団地ができました。
団地の中には１２ケ所の公園があり、それぞれ星座の名前がついています。
長崎港をのぞむ斜面に咲くあじさい。
ダイヤランドの中にある教会
場所によっては陽光にきらめく長崎港を眺めることができます。
港に沈む夕日がとても美しいところです。
日により時間により変わりゆく夕やけの風景。
Café Muransé オープン １周年
2017年9月13日にオープンした Muransé（むらんせ）はおかげさまで1周年を迎えることができました。
一杯のお茶、一杯のコーヒーと共に、ほっとひと息つけるくつろぎの場をご提供できればと思っています。
紅茶、ハーブティー、コーヒー、自家製お米パン、焼き菓子などをご用意して、皆さまのお越しをお待ちしています。
お菓子類は本や友人に教わったレシピなどをもとに試作を繰り返し、自己流にアレンジしたものです。
スコーン（プレーン）
スコーン（ハーブ入り）
スコーン（ブラック・ペパー）
スコーン（ドライトマト入り）
スコーン（玉ねぎ入り）
スコーン（紅茶入り）
スコーン（抹茶とホワイトチョコレート入り）
パウンドケーキ（紅茶）
パウンドケーキ（プルーン）
パウンドケーキ（くるみ）
パウンドケーキ（ラムレーズン＆くるみ）
パウンドケーキ（バナナ）
パウンドケーキ（チェダーチーズと黒こしょう）
パウンドケーキ（いちじく）
チーズケーキ
シフォンケーキ（プレーン）
シフォンケーキ（バナナ）
シフォンケーキ（紅茶）
スフレケーキ（抹茶）
ガトー・オ・プリューノ（プラムケーキ）
ブラウニー
ガトーショコラ
マドレーヌ（プレーン）
室内の様子
インフォメーション
お知らせ（今週の焼き菓子）
2019年7月18日
今週はチーズケーキをご用意しています。 コーヒーは長崎・珈琲人町のブラジル/ボンジャルジン・ウオッシュド（中煎り）と長崎の老舗焙煎店・中山洋行のブレンド/夏だより（中煎り）のご用意もあります。 どうぞご賞味ください。
お知らせ（スコーンの新メニュー）
2019年7月17日
スコーンに新しいメニューが仲間入りしました。 刻んだフレッシュ・オリーブを加えて、エキストラバージン・オリーブオイルで仕上げました。 甘くないほのかな塩味を感じるスコーンです。 Muransé では サワークリームと紅茶 …
おしらせ（今週の焼き菓子）
2019年7月11日
今週は抹茶のスフレケーキをご用意しました。 抹茶をたっぷり使用して、形を変えて焼いてみました。 コーヒーは久々に千葉の焙煎士、鈴木正美氏の珈琲を取り寄せています。 どうぞご賞味ください。
お知らせ（今週の焼き菓子）
2019年7月4日
今週はガトー・オ・プリューノとチーズケーキをご用意しています。 コーヒーは長崎・珈琲人町のブラジル/ボンジャルジン・ウォッシュド（中煎り）もご用意しています。 ブラジルでは数少ない精製法のウォッシュドですが、ウォッシュド …
お知らせ（プチポワン/ハーダンガー作品展）
2019年7月3日
先週ご案内しましたように、明日（７/4）から（７/13）までの間の営業日に行います。 プチポワン ハーダンガー 作者：中川法美 皆さまのお越しをお待ちしています。
Blog
カフェめぐり長崎Ⅳ
2019年6月14日 グルメ・クッキング
★カフェ・リュスティック 長崎・国見町 アフタヌーンティーに来られたお客様に教えられて 連休の初めの頃、そぼ降る雨の中、友人の運転で訪ねる。 雨女は私なのか友人なのか…約束した日はよく雨が降る この辺りは子どもの頃、潮干 …
コーヒーいろいろⅣ
2019年5月25日 コーヒーについて
★珈琲人町・長崎（ブラジル・シャロン/ナチュラル） 店主おすすめのコーヒー。 シャロンは農園の名前。 ナチュラルとは収穫したコーヒーチェリーをそのまま乾燥させて、その後、脱穀して生豆を取り出す精製法。 コーヒーの精製法に …
春の庭
2019年4月10日 日記・コラム・つぶやき
★小さな庭 関東甲信越は季節外れの寒さと雪のニュース 昨晩の長崎は梅雨時のような雨の降り方だった。 今年の長崎は雪らしい雪も降らず、暖冬と呼べるような冬だった。 我が家の小さな庭にも春が来た 手入れもしないのに、いつの間 …
春が来た
2019年4月6日 日記・コラム・つぶやき
★桜の季節 今年も桜の季節がやってきた。 今週末がピークだろうか。 我が町、ダイヤランドの桜もやっと満開になったところや、早くも散り始めているところやさまざま。 一番早く咲いていた海を見下ろす２丁目から３丁目あたりの斜面 …
カフェめぐり 長崎Ⅲ
2019年3月10日 グルメ・クッキング
★TOU（トウ）・長崎市長与町 昨年11月の秋晴れのある日、長与方面へドライブ。 近くまで行くものの…なかなか辿りつけず、同じ道を行ったり来たり 教会をイメージしたような建物。 結婚式もできるという。 カフェというよりレ …
生活情報誌(長崎）
2019年3月5日 日記・コラム・つぶやき書籍・雑誌
★Hajikko（はじっこ）Vo.16 『はじっこ』は長崎市南部地区限定の生活情報誌。 紙質もよくきれいな印刷で、フリーペーパー というよりフリーマガジンとでもいうべきか 取材の申し込みをいただくまで目にしたことがなく、 …
コーヒーいろいろⅢ
2019年2月22日 コーヒーについて
★ブルーマウンテンNo.1（鈴木正美の店・千葉） ブルーマウンテンのおよそ９割は日本が輸入しているという話をコーヒー教室で聞いた。 ブルーマウンテンNo.１が入ったブレンドは飲んだことがあったが、No.1のストレートは初 …
３年が過ぎて
2019年2月9日 グルメ・クッキング日記・コラム・つぶやき
★３年が過ぎて ７日に誕生日を迎えた。 寒い、寒い日だったそうな このブログを始めたのは３年前の２月９日。 『ただいま修業中』のタイトルで、カフェのオープンまでの道のりをつづってみようと始めたのだった。 今日は母の命日で …
