ようこそ Café Muransé のホームページへ
ようこそ Café Muransé へ
みなさまのお越しをお待ちしています。
長崎駅から南西に約７キロ、長崎市ダイヤランドという町の住宅地の中にある小さなカフェです。
バス通りに面していて、『ダイヤランド』バス停からは徒歩1分の距離にあります。
自宅の一角で、わずか１０席のスペースです。
今から30数年前、山だったところを造成して団地ができました。
団地の中には１２ケ所の公園があり、それぞれ星座の名前がついています。
早くもコスモスが
ダイヤランドの中にある教会
場所によっては陽光にきらめく長崎港を眺めることができます。
港に沈む夕日がとても美しいところです。
日により時間により変わりゆく夕やけの風景。
Café Muransé オープン
このたび、夫の定年を機に約22年ぶりで自宅のある長崎のこの地に戻ってきました。
自宅でカフェのオープンが第二の人生のスタート
ここへたどり着くまでに多くの方々にお世話になりました。
いろいろなことを教えていただきました。
感謝の気持ちでいっぱいです。以前、東京に住んでいた時にカフェや喫茶コーナーのある洋菓子店で働いたことはありますが、通算2年にも満たないわずかな期間です。
お菓子類は本や友人に教わったレシピなどを元に試作を繰り返し、試行錯誤…自己流です。
スコーン（プレーン）
スコーン（ハーブ入り）
スコーン（ブラック・ペパー）
スコーン（ドライトマト入り）
スコーン（玉ねぎ入り）
パウンドケーキ（紅茶）
パウンドケーキ（プルーン）
パウンドケーキ（くるみ）
パウンドケーキ（ラムレーズン＆くるみ）
パウンドケーキ（バナナ）
パウンドケーキ（チェダーチーズと黒こしょう）
パウンドケーキ（いちじく）
チーズケーキ
シフォンケーキ（プレーン）
シフォンケーキ（バナナ）
スフレケーキ（抹茶）
カステラ
ガトー・オ・プリューノ（プラムケーキ）２種
(くるみ入りシナモン風味)
年齢を重ねた主婦としての経験しかありませんが、紅茶、ハーブティー、コーヒー、自家製焼き菓子などをご用意し、ほっとひと息つけるくつろぎの場をご提供できればと思っています。
室内の様子
インフォメーション
お知らせ（今週の焼き菓子）
2018年8月3日
今週は紅茶のシフォン・ケーキをご用意しています。 アールグレイの茶葉を使用して、甘さ控えめに焼き上げました。 アプリコット・ソースを添えて。 どうぞご賞味ください。
お知らせ（お盆・夏休みについて）
2018年7月30日
暑い日が続いていますね。 少し早いですが、8月5日→22日までお休みさせていただきます。 8月23日から通常通り、木・金・土の営業となります。 どうぞよろしくお願いいたします。
お知らせ（今週の焼き菓子）
2018年7月26日
暑い日が続きますね。 今週の焼き菓子はガトー・オ・プリューノをご用意しています。 赤ワインに漬け込んだプルーンやアーモンド・プードルが入った滋味深い味わいの焼き菓子です。 ブルーベリー・ソースを添えて。 どうぞご賞味くだ …
お知らせ（今週の焼き菓子）
2018年7月19日
今週は抹茶のスフレケーキをご用意しています。 大納言あずき煮を添えて。 どうぞご賞味ください。 尚、数量限定ですが、水出しコーヒーのご用意もあります。
お知らせ（今週の焼き菓子）
2018年7月12日
今週はチーズケーキをご用意しています。 チーズケーキは通常は湯せん焼きをしますが、今回は湯せん焼きではなく、夏向きに？水分が少し飛ぶように普通に焼き上げました。 湯せん焼きした場合と違って、オーブンから取りだすと、みるみ …
Blog
精霊流し
2018年8月15日 日記・コラム・つぶやき
★母の精霊舟 今宵は精霊流し。 長崎の街中は耳をつんざくような爆竹の音に包まれていることだろう。 さだまさしの歌をイメージして長崎を訪れた人はすさまじい爆竹の音が響きわたる精霊流しにびっくりするやらがっかりするやら…とい …
長崎原爆忌
2018年8月9日 日記・コラム・つぶやき未分類
★長崎原爆忌 今日も暑かった 母はよく、あの日も暑かった…と言っていた。 今日は73回目の原爆忌。 母の月命日でもある。 朝までは11時2分…と思っていたのに、部屋を閉め切っているとサイレンの音も聞こえず、お参りに来てく …
キッシュの試作
2018年7月23日 グルメ・クッキング日記・コラム・つぶやき
★キッシュを焼く 前回より少し深めの焼き型で…重石が足りないことに気づいて、あわててあずきを足して。 ステンレスの焼き型は取り出しは簡単だが、生地がすべってあまりよくないような 具材はベーコン、玉ねぎ、ほうれん草、じゃが …
カフェ・バッハの珈琲
2018年7月14日 グルメ・クッキングコーヒーについて日記・コラム・つぶやき
★カフェ・バッハの珈琲豆 日本堤…以前は山谷と呼ばれていたらしい（最寄駅は南千住）にあるカフェ・バッハのコーヒーが友人から届く。 コーヒー教室でバッハの田口氏のことを初めて知る。 コーヒー業界の神様みたいな人だとか…知ら …
ジュエリー＆ガラス展
2018年7月3日 日記・コラム・つぶやき
★もりのわ工房作品展（山梨）…Archu & Putica (長崎・住吉)にて 縁あってご案内をいただいて、昨日友人と出かける。 せっかくの作品展なのに、今日の長崎は台風の影響で暴風雨 会場となったArchu & …
梅雨明け間近？
2018年6月30日 住まい・インテリア日記・コラム・つぶやき
★夏の庭 明け方、36年前の長崎大水害を連想させるようなすさまじい勢いで雨が降り続いた。 長男が生まれて2ヶ月と少し…忘れもしない7月23日。 何百人もの人々が亡くなり、電気、ガス、水道が止まり大変な思いをしたものである …
今日のあれこれ
2018年6月26日 グルメ・クッキング日記・コラム・つぶやき
★キッシュを焼く 何年ぶりだろうか…キッシュを焼く。 ベーコン、玉ねぎ、生しいたけ、ほうれんそう…具材がちょっと多すぎたか… キッシュはパートブリゼと呼ばれる生地を作ってねかせて、型に敷いて空焼きしたあと、炒めた具材とア …
日本茶カフェ
2018年5月30日 グルメ・クッキング日記・コラム・つぶやき
★茶房・玉響（長崎・眼鏡橋） めがね橋の側にあるカステラの匠寛堂の茶房・玉響（たまゆら） 販売所の一角で、焼きたてのカステラと日本茶がいただけるというもの。 ウェルカム・ドリンク…冷たい抹茶入り玄米茶。 ほんのり温かいカ …
