ようこそ Café Muransé のホームページへ
ようこそ Café Muransé へ
みなさまのお越しをお待ちしています。
長崎駅から南西に約７キロ、長崎市ダイヤランドという町の住宅地の中にある小さな自宅カフェです。
バス通りに面していて、『ダイヤランド』バス停からは徒歩1分の距離にあります。
今から約３０数年前、山だったところを造成して団地ができました。
団地の中には１２ケ所の公園があり、それぞれ星座の名前がついています。
長崎港を一望の元、海に沈む夕陽がとても美しいところです。
Café Muransé 【2017年9月13日にオープンしました】
一杯のお茶、一杯のコーヒーと共に、ほっとひと息つけるくつろぎの場をご提供できればと思っています。
紅茶、ハーブティー、コーヒー、アフタヌーンティー・セット（ご予約制）、自家製パン、焼き菓子などをご用意して、皆さまのお越しをお待ちしています。
室内の様子
テーブル４、座席数１１です。
インフォメーション
ブラウニー【今週の焼き菓子6/17→6/19】
2021年6月17日
今週はブラウニーをご用意しています。 今回はレシピを変えて、ピーカンナッツではなく、くるみ、アーモンド、ピスタチオの３種のナッツを入れて焼き上げました。 クーベルチュール・チョコレート、ココアをたっぷり使用した濃厚なチョ …
チーズケーキ【今週の焼き菓子6/10→6/12】
2021年6月10日
今週はチーズケーキをご用意しています。 甘さ控えめ、こくのあるベイクド・チーズケーキです。 ブルーベリーソースを添えてご提供しています。 尚、今週の自家製パンはくるみが入った全粒粉の食パンです。 どうぞご賞味ください。
チョコレート・シフォンケーキ【今週の焼き菓子6/3→6/5】
2021年6月3日
今週はチョコレート・シフォンケーキをご用意しています。 先程、焼きあがりました。 クーベルチュール・チョコレートとココアを使用した甘さ控えめのチョコレート・シフォンケーキです。 メキシコ産有機栽培バナナとヴィロンのショコ …
ヴィクトリア・スポンジケーキ【今週の焼き菓子5/27→5/29】
2021年5月27日
今週はヴィクトリア・スポンジケーキをご用意しています。 ヴィクトリア女王の名前がついたイギリスの伝統的な焼き菓子です。 自家製いちごジャムを挟んで仕上げました。 尚、今週の自家製パンはオリーブを入れてヴィロンの粉で焼き上 …
レモン・シフォンケーキ【今週の焼き菓子5/20→5/22】
2021年5月20日
今週はレモンのシフォンケーキをご用意しています。 広島・瀬戸田産のレモンを使用しています。 国産レモンがあるこの時期だけの…てんさい糖のほのかな甘さとさわやかな酸味と香りのシフォンケーキです。 まだ画像がアップできずに… …
Blog
５年が過ぎて
2021年2月9日 グルメ・クッキング日記・コラム・つぶやき
★好きな色は紫 カフェのオープンまでの道のりを…と思って、このブログを始めたのは５年前の２月９日。 ３年前の２月９日に母が亡くなった。 忘れることができない２月９日という日。 ３年も経ったなんて…ついこの前のことのような …
休業中のあれこれ③
2021年2月7日 グルメ・クッキング日記・コラム・つぶやき紅茶について
★ゆうこうシフォンケーキ 『ゆうこう』という長崎独自の柑橘果樹があることを知ったのは数年前のこと。 母は知っていたのだろうか… アフタヌーンティーに来られたお客様に無人販売所で売られているという話をうかがった。 すでに遅 …
自家製パン
2021年1月9日 グルメ・クッキング日記・コラム・つぶやき
★ヴィロンの粉で オープン以来、パンはお米パンを焼いてきた。 家事、炊事の中で、お米を研ぐのがいちばん嫌いなこの私が… 焼くと言っても…計量して セットしたら スイッチひとつで焼きあがる、パナソニックのホームベーカリー『 …
紅茶いろいろⅡ
2021年1月6日 紅茶について
★ダージリン・セカンドフラッシュ（キャッスルトン茶園） 東京の Cha Tea 紅茶教室が販売するキャッスルトン茶園のダージリン・セカンドフラッシュ。 ダージリンはファーストフラッシュ（春摘み）、セカンドフラッシュ（夏摘 …
2021年お正月
2021年1月1日 グルメ・クッキング日記・コラム・つぶやき
★新しい年の初め 長崎は曇り空の元旦。 今年も息子からおせちが届いて…お雑煮をこしらえただけ。 おせち作りから解放されて…母はありがたく、ただ感謝。 『らくらくお赤飯』を炊こうとしたのに、どこにしまい込んだのか…どこを捜 …
2020年大晦日
2021年1月1日 日記・コラム・つぶやき
★1年の終わりに 12時を過ぎて日付が変わってしまったが、きのうから長崎も雪模様。 平地で積もっていなくても、ここは高台なのでうっすらと積もったりする。 こんな時代になるなんて…の思いで過ごした1年だった。 今年も多くの …
ラジオ生中継
2020年11月14日 日記・コラム・つぶやき紅茶について
★紅茶の日 １１月１日は紅茶の日であった。 今から２００年以上も前の日本がまだ鎖国時代、現在の三重県の大黒屋光太夫という人物が日本人として初めて外国の茶会に招かれて紅茶を飲んだと言われ、後年、それを日本紅茶協会が紅茶の日 …
営業再開
2020年6月22日 グルメ・クッキング日記・コラム・つぶやき
★今月から営業再開 休業要請をされたわけでもないのに２ヶ月もお休みして…今月からやっと営業再開。 営業再開を待っていました…と、ご来店いただき、ありがたく うれしく思う。 先日、アフタヌーンティーのご予約をいただいて、カ …
