ひなまつり

★ひな人形

娘のいない私は自分のためのひな人形が欲しくてしかたなかった。

毎年、買おうか、どうしようかと迷うこと、ウン十年。

４年前、ついに小さなひな人形を買った。

作られてけっこう経ったものらしく、在庫品というのか、人形を包んでいた紙は黄ばみ…そのおかげでかなりおまけしてもらった。

ぴかぴかの真新しいものより、年月を経た味わいのあるものの方が好きだ。

かれこれ２０年近く前になるだろうか、名古屋で暮らしていた時、徳川美術館でみた徳川のお姫様たちのひな人形の数々…

実に素晴らしかった！

贅の限りを尽くしたおひなさまたち。

あれ以上のものは見たことがない。

いただきものの土びな（やきしめ）…素朴でかわいい。

長﨑時代、娘のいない私に桃の節句にはいつもちらし寿司と長崎銘菓、桃カステラを届けてくれる友人がいた。

桃カステラ、ご存じだろうか…カステラ生地の上に桃をかたどった白地に薄いピンクの砂糖がけがのった愛らしいお菓子で、砂糖がけがおっそろしく甘いんだけど…

長崎では桃の節句には欠かせない。

彼女のちらし寿司のおいしかったこと！

彼女の味を知って以来、ちらし寿司は自前ではなく、もっぱらこれ。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　  

２人前×２袋…￥６８０＋税

１袋で３人前近くできる。

少しうす味にするため、お米を１割増しにする。

濃いめの酢水を回しかけたすし桶にご飯を移し、具を混ぜるだけ。

錦糸卵ときざみのり、青菜とマグロの漬けをかざれば出来上がり。

煮穴子でもおいしい。

ちょっと贅沢してホタテもいい。

いくらを散らせば彩りもよし。

ごちそう！

盛り付けがイマイチだけど…とってもかんたん。

手抜きしたい人におススメ！