アフタヌーンティー・セットの試作

各地に大きな被害をもたらしてきた暑かった夏も終わり、今日から10月。

10月1日はコーヒーの日。

この10月からメニューに加えたいと思って、試作を繰り返してきた。

これで8回目の試作…最後の試作になるでしょうか

ケーキスタンドの内容は2名様分。

下段は卵サンドイッチとハムときゅうり、レタスのサンドイッチの2種類。ベビーリーフとプチトマト添え。

中段はスコーン、サワークリームとティージャム添えとチョコレート。

上段は焼き菓子、ゼリー、季節の果物。

ケーキスタンドの内容は季節によって若干変わります。

黒酢ドリンク(リキュールサイズ)とお好みの紅茶かハーブティー…いずれもポットでご提供。

始めはスコーンを2種類(おひとり様2個ずつ)にしていたが、多くて全部は食べきれない。

友人たちも焼き菓子までは手が伸びず…けっこうお腹いっぱいになるね

自分がお客様の立場なら、こんなにいらないからその分 少しでも安い方がうれしいと思ってしまう側面もあり、スコーンを1個ずつに変更することに。

メニューの内容はサンドイッチとスコーンと焼き菓子など…なんてことはない中身なのだが ひとりで作って盛り付けて、お茶を淹れて…できるかなぁ…

あたふたするだろうなぁ~

元来があわて者なので、とんでもないドジをやらかしそうな不安も。

試作の段階で、終わるとへとへとになっていたりする。

先日、新聞広告の雑誌の見出し記事に、『定年後、やってはいけない飲食店』の文字を見つけた時はギョ、ギョ、ギョッ

深い言葉

 

オープンした時からいずれメニューに加えたいと思っていたが、ハードルが高かった。

そこで、当面の間は1日に4名様限定 …2名様からご予約承ります。

準備の都合上、2日前までにご予約をお願いします…ということでスタートしたい。

都会のホテルのような洗練されたものはできないが、心をこめてお作りします