キッシュの試作

★キッシュを焼く

前回より少し深めの焼き型で…重石が足りないことに気づいて、あわててあずきを足して。

ステンレスの焼き型は取り出しは簡単だが、生地がすべってあまりよくないような。

具材はベーコン、玉ねぎ、ほうれん草、じゃがいも、モッツアレラ・チーズ。

これに卵、牛乳、生クリームの入ったアパレイユ（卵液）

がぴ～ん❣

なんということ…たった今、これを書きながら気がついた。

アパレイユに塩とこしょうを入れるのを忘れた❣

頼みの綱はベーコンとモッツアレラ・チーズの入った具材の塩気だけ。

キッシュ・プレート、果たして、どんな味でしょうか…

サラダにはオリーブオイルとバルサミコ酢を添えて。

これから試食…

普段は忘れがちだが…

いろいろあったとしても、こうして普通に食べて飲んで…生活できることのありがたさを思うこのごろ。