マドレーヌ作り

★マドレーヌ作り

日本全国晴天

２月のこんな晴天はうれしいですね。

英会話教室の若き友人が自宅でお菓子教室をしています。

彼女に教わったプルーンケーキ最高

それをアレンジして変わり種のマドレーヌを作りました。

マドレーヌの基本は小麦粉、バター、卵、砂糖が同量です。

砂糖をかなり控えめにして、紅茶パウダーを少々加えて赤ワインに漬けこんだプルーンをトッピングしています。

１７０℃に予熱したオーブンで２３分。

焼き上がりの形がなんとも不細工

種なしプルーンを買ったつもりが種ありだった

きれいに半分に切れず、こんな形に。

何度か作っても、作るたびに微妙な味の違い。

ちょっとした混ぜ方だったり、買い替えたミキサーの具合だったり、手際の悪さだったりで味が変わる。

お菓子って気むずかし～い　

いや、むずかし～い

試行錯誤の日々です。