キッシュを焼く

何年ぶりだろうか…キッシュを焼く。

ベーコン、玉ねぎ、生しいたけ、ほうれんそう…具材がちょっと多すぎたか…

キッシュはパートブリゼと呼ばれる生地を作ってねかせて、型に敷いて空焼きしたあと、炒めた具材とアパレイユと呼ばれる卵などの入った液体を流し入れて焼き上げる。

キッシュ

食べるのは大好きだが…簡単そうにみえて、けっこう手間と時間がかかる。

私のイチオシはパーラー江古田のスタッフの方に教えてもらった神保町にあるスタイルズケークス&カンパニーのキッシュ

ここのキッシュは、実にうまっ

パーラー江古田のキッシュも同じくらい好きである。

名店の味には遥か遠く及ばないが…友人を招いて、試食してもらう。

これから試作を繰り返し、近い将来、メニューに加えたいと考えている。

 

サインプレート

看板がよくわからなくて、迷ってしまいました…のお声を聞いて…たしかにMuransé の看板は小さくて目立たず

インターネットで注文していたものが届いて、フェンスにかけてみた。

あっという間に今日も1日が過ぎて…もうすぐ1年の折り返し地点