再びマドレーヌ作り

今日はバレンタインデーですね。

数日前から近所のスーパーの棚から無塩バターが消えました。

自由が丘に行った時、CUOCAでよつ葉バターを調達。

バニラエッセンスの代わりに私はラム酒を少量使います。

バレンタインデー近しとあって、CUOCAは大混雑！

 隣りにはスイーツ・フォレストがあります。

プルーンとくるみのトッピング、２種類を作りました。

１７０℃で２４分焼く。

バターが熱すぎたのか、焼き上がりの生地の粗さが目立ちます。

焼き立てはしっとりなんだけど、翌日になるとうんと固くなる。

やわらかさをどうキープできるかが課題。