営業再開に向けて
★スコーン、お米パン、焼き菓子作り
身体のあちこちに不安を抱えつつ、営業再開に向けて数ヶ月ぶりでのお菓子作り。
スコーンはこれまで何十回も焼いてきたが、作るたびに微妙なちがいが。
お菓子は繊細。
温度を下げるのをうっかり…少し焦げ目が強いが、サクッと仕上がり。
スコーンはやはり高温で焼くのがよろしいようで。
★お米パンのトースト・プレート
見かけは悪いが、外はカリッ、ザクッ…中はもちもち…うまっ❣
自画自賛。
新玉ねぎがおいしいこの季節。
サラダには欠かせない。
★チェダーチーズのパウンドケーキ
友人に教わったレシピのチェダーチーズのパウンドケーキの試作。
きれいな山型に仕上がらず、みかけは不器量だが、いい色に焼き上がった。
黒い斑点は黒こしょう。
甘くない大人の味のケーク・サレ。
コーヒーもさることながら、ワインにぴったり❣