1年ぶりに

★マドレーヌ作り （紅茶＆クルミ入り）

去年２月に腱板断裂をして以来、約1年ぶりに焼いてみた。

粉ふるいや生地の混ぜ合わせにはけっこう力が要り、今の私には少々負担ではある。

手際の悪さは否めない。

お菓子はとても微妙。

ちょっとした手際の良し悪しが出来上がりを大きく左右する。

自己流紅茶マドレーヌ （材料）

　　　　　　小麦粉　　　 ２００g　　

　　　　　　無塩バター　２００g

　　　　　　砂糖　         １８０g

　　　　　　紅茶パウダー １５ｇ

　　　　　　卵　　　　　　　　４個

　　　　　ラム酒　　　　大さじ１

　　　　　　クルミ　　　　適宜

初めに生クルミをローストする。

どうせ焼くからローストする必要はないのかもしれないが、残ったのは小腹が空いた時にパクパク。

予熱した１７０℃で２３分間。

１５個 （８㎝型）のでき上がり。

とかしバターを合わせる時の手際の悪さが生地の粗さに影響。

友人達とコーヒーの試飲と共に試食会。

忙しいのに来てくれてありがとう。