タグ : 発酵バター
お菓子作り
2018年1月30日 グルメ・クッキング日記・コラム・つぶやき
★ガトー・オ・プリューノ（プラムケーキ） 久々にお菓子作り。 カフェの営業をしている時は毎週、焼き菓子と数種のスコーンを焼いているが、３週間以上もやらないと腕がなまる…というより頭が 手順を間違えたり、勘ちがいしたりが甚 …
お米パン
2017年11月11日 グルメ・クッキングビジネス日記・コラム・つぶやき
★トースト・プレート（お米パン） Muransé のトースト・プレートのパンはお米パンです。 最初、パンは近所のパン屋さんから調達するつもりだった。 今年の春、シャッターが下りて移転の張り紙。 これはもう自分で焼くしかな …
