長崎市ダイヤランドという町名の住宅街にある小さなカフェCafé Muransé(カフェ・むらんせ)です。おひとりでもお気軽にどうぞお立ち寄りください。
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タグ : 発酵バター

お菓子作り

★ガトー・オ・プリューノ(プラムケーキ) 久々にお菓子作り。 カフェの営業をしている時は毎週、焼き菓子と数種のスコーンを焼いているが、3週間以上もやらないと腕がなまる…というより頭が 手順を間違えたり、勘ちがいしたりが甚 …

お米パン

★トースト・プレート(お米パン) Muransé のトースト・プレートのパンはお米パンです。 最初、パンは近所のパン屋さんから調達するつもりだった。 今年の春、シャッターが下りて移転の張り紙。 これはもう自分で焼くしかな …

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