コピ・ルアック

★初めてのコピ・ルアック（長崎・喫茶去ベア・フット）

ひと月ぶりでベア・フットを再訪。

コピ・ルアックとはインドネシアのジャコウネコの糞から採れる…というべきか…

ジャコウネコが餌として食べたコーヒーチェリーが消化されないままで糞として出てきた豆のみをきれいに洗って、天日干ししたコーヒー豆。

ジャコウネコの腸の中で発酵されて、独特の香味・うま味が加わり、世界で一番高いと言われているコーヒー豆。

ひぇ～❣

コーヒー教室でその話を聞いた時にはびっくり❣

糞から採れるコーヒー❓

もちろん初めは偶然の産物だったのだろう…しかし、最初に飲んでみた人はすごいなぁ。

その時はそんなもの飲まなくてもいいわ…と思ったのであるが…

店主のコピ・ルアックがありますよ…のひと言に、えっ❣

カフェをやっているんだもの…ものは試しに。

ではコピ・ルアックを❣

コピ・ルアック　￥1,500

今まで飲んだコーヒーの中でいちばん高い。

今までのカフェめぐりで飲んだコーヒーの中ではミカフェートのパナマのマラゴジッペがいちばんおいしいと思っていたが…なんと表現したらいいのだろう。

まろやか…芳醇…とにかく、うまっ❣

糞から採れるコーヒーであることをしばし忘れて。