長崎市ダイヤランドという町名の住宅街にある小さなカフェCafé Muransé(カフェ・むらんせ)です。おひとりでもお気軽にどうぞお立ち寄りください。
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紅茶について

休業中のあれこれ③

★ゆうこうシフォンケーキ 『ゆうこう』という長崎独自の柑橘果樹があることを知ったのは数年前のこと。 母は知っていたのだろうか… アフタヌーンティーに来られたお客様に無人販売所で売られているという話をうかがった。 すでに遅 …

紅茶いろいろⅡ

★ダージリン・セカンドフラッシュ(キャッスルトン茶園) 東京の Cha Tea 紅茶教室が販売するキャッスルトン茶園のダージリン・セカンドフラッシュ。 ダージリンはファーストフラッシュ(春摘み)、セカンドフラッシュ(夏摘 …

ラジオ生中継

★紅茶の日 11月1日は紅茶の日であった。 今から200年以上も前の日本がまだ鎖国時代、現在の三重県の大黒屋光太夫という人物が日本人として初めて外国の茶会に招かれて紅茶を飲んだと言われ、後年、それを日本紅茶協会が紅茶の日 …

休業中のあれこれ ②

★アフタヌーンティー・セット パンを焼いて、サンドイッチを作ってみようと思い…ならば、久しぶりにアフタヌーンティー・セットも。 焼いて数時間しか経ってないパンを包丁で薄くスライスするのは至難の業 それにホームベーカリーで …

一期一会

★一期一会の出会い 3月のある日の午後、今から50分後くらいになるのですが、いいですか… とのお電話。 もちろんですとも 5時まで営業していますから…お待ちしております。 営業時間は一応5時までだが、オーダー …

とっとって

★とっとって(長崎新聞・日曜版) 『とっとって』とは長崎弁で、取っておいて…という意味を持つ。 長崎新聞の購読者に毎週日曜日に配布されているタブロイド版の長崎の情報紙。 『とっとって』…うまいネーミングだと思う。 その『 …

カフェのオープン

★おかげさまで❣ 人生は紆余曲折…約1年遅れでオープンすることができました。 友人たちの助けを借りて無事に3日間終えました。 むらんせのブログを読んでくださる方々、Muransé のことを気にかけてくださる遠くに住む友人 …

紅茶いろいろⅠ

★ダージリン 紅茶といえばダージリン… 質のいいおいしいダージリン、ファースト・フラッシュの値段にはびっくりしたものだ。 紅茶業界の重鎮と言われる磯淵氏の藤沢にある紅茶専門店・ディンブラに行った折、買い求めたダージリンは …

紅茶染め

★紅茶染め(綿レースの場合) 久々にテーブルクロスを紅茶で染めてみる。 白いクロスにシミができたり、何年も経つと飽きてきたりするとよく紅茶で染めていた。 これは15年ほど前にベトナムで買ったもの。 洗濯機でガリガリ洗って …

お茶の時間

★ステーション・ホテルのある東京駅駅舎 八角形のドーム天井の干支レリーフ ★東京ステーション・ホテル ロビーラウンジ 同じ東京に住みながら、なかなか連絡の取れない音信不通 に近い息子から連絡あり、夕食の後、お茶をする。 …

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