グルメ・クッキング
５年が過ぎて
2021年2月9日 グルメ・クッキング日記・コラム・つぶやき
★好きな色は紫 カフェのオープンまでの道のりを…と思って、このブログを始めたのは５年前の２月９日。 ３年前の２月９日に母が亡くなった。 忘れることができない２月９日という日。 ３年も経ったなんて…ついこの前のことのような …
休業中のあれこれ③
2021年2月7日 グルメ・クッキング日記・コラム・つぶやき紅茶について
★ゆうこうシフォンケーキ 『ゆうこう』という長崎独自の柑橘果樹があることを知ったのは数年前のこと。 母は知っていたのだろうか… アフタヌーンティーに来られたお客様に無人販売所で売られているという話をうかがった。 すでに遅 …
自家製パン
2021年1月9日 グルメ・クッキング日記・コラム・つぶやき
★ヴィロンの粉で オープン以来、パンはお米パンを焼いてきた。 家事、炊事の中で、お米を研ぐのがいちばん嫌いなこの私が… 焼くと言っても…計量して セットしたら スイッチひとつで焼きあがる、パナソニックのホームベーカリー『 …
2021年お正月
2021年1月1日 グルメ・クッキング日記・コラム・つぶやき
★新しい年の初め 長崎は曇り空の元旦。 今年も息子からおせちが届いて…お雑煮をこしらえただけ。 おせち作りから解放されて…母はありがたく、ただ感謝。 『らくらくお赤飯』を炊こうとしたのに、どこにしまい込んだのか…どこを捜 …
営業再開
2020年6月22日 グルメ・クッキング日記・コラム・つぶやき
★今月から営業再開 休業要請をされたわけでもないのに２ヶ月もお休みして…今月からやっと営業再開。 営業再開を待っていました…と、ご来店いただき、ありがたく うれしく思う。 先日、アフタヌーンティーのご予約をいただいて、カ …
休業中のあれこれ ②
2020年5月24日 グルメ・クッキング日記・コラム・つぶやき紅茶について
★アフタヌーンティー・セット パンを焼いて、サンドイッチを作ってみようと思い…ならば、久しぶりにアフタヌーンティー・セットも。 焼いて数時間しか経ってないパンを包丁で薄くスライスするのは至難の業 それにホームベーカリーで …
休業中のあれこれ ①
2020年5月23日 グルメ・クッキング日記・コラム・つぶやき
★スコーンを焼く 時折り、ストックしていた材料でスコーンやお菓子を焼いたり、パンを焼いたりの日々。 今までとレシピを変えて小さなスコーンを焼いてみた。 きめが細やかね…と友人の声。 私自身、スコーンは小さいほうが好きだが …
４年が過ぎて
2020年2月9日 グルメ・クッキング日記・コラム・つぶやき
★今日という日 ２０１６年２月９日、カフェの開業までの道のりを綴ってみようと始めたブログ。 ４年が過ぎて、今日で５年目に突入 いつもご覧いただきありがとうございます。 今日は母の命日でもある。 ２年前のあの日あの時…思い …
2020年お正月
2020年1月1日 グルメ・クッキング日記・コラム・つぶやき
★2020年元旦 今年はありがたいことに例年より暖かなお正月。 おかげさまで元気に新年を迎えることができました。 今年もどうぞよろしくお願いします。 今年届いたおせちは京都のお茶やダイニング『祇園かにかくに』 京都らしく …
横浜街歩き
2019年10月15日 グルメ・クッキング旅行・地域日記・コラム・つぶやき
★港の見える丘公園 4年ぶりの横浜。 平日は横浜で仕事をしている友人との約束の時間まで、中華街から山手地区をうろうろ散策 山手地区は名前のとおり、上ったり下ったり…けっこうな坂道 近くには外人墓地があり、緑多く、閑静な佇 …
